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Ｉ・ＪＡＰＡＮ」が、ニンニクの栽培から黒にんにく製造まで、一貫して生産しております。

ニンニクと言えば、青森のニンニク（ホワイト六片）が有名ですが、農業生産法人株式会社「Ｉ・ＪＡＰＡＮ」では、いろいろな品種のニンニクをテストした結果、国産早生品種のニンニクに決定しました。

「Ｉ・ＪＡＰＡＮ」の黒にんにくは、糖度が３０度以上もあります。ニンニク独特の臭いは全く無く、まるでプルーンのようです。

ニンニクの強力な健康効果はわかっていても、食べると他人に不快に感じさせる口臭が問題とされてきました。そこで研究されて作られたものが「発酵黒にんにく」です。

一定の温度と湿度のもとで、約１ヶ月間も熟成させて作られます。

ニンニク中のアミノ酸と糖が反応し、完全熟成すると真っ黒で、プルーンのような甘～い「黒にんにく」になります。

完全発酵させた「黒にんにく」は、食べても生ニンニクのような不快な口臭は出ません。毎日安心して食べることが出来ます。

熟成させることによって臭いの原因である揮発性のアリシンが「S-アリルシステイン」や「S-アリルメルカプトシステイン」いう物質に変化したためです。

S-アリルシステインは経口摂取でも速やかに血中に吸収され、健康効果を発揮します。

最大の特筆すべき特徴は、ポリフェノール類の含量が増え、抗酸化力などの健康効果が、生ニンニクに比べて数十倍もパワーアップしていることです。

ご利用されたお客様から、喜びの声が多数寄せられています。

※薬事法の関係で、○○に効くという薬事的表現はできませんので、実際の健康効果は食べていただいて実感下さい。

ニンニクの強力な抗菌力や強力な抗酸化力、免疫機能の活性化などの健康効能は、多くの動物実験および臨床試験により報告されています。

 黒にんにくの抗酸化力は、通常のニンニクに比べ水溶性成分の抗酸化力は8倍以上、脂溶性成分の抗酸化力は数十倍というテープル試験結果も出ております。

ニンニクの抗酸化力が特徴的なのは、水溶性の抗菌力と脂溶性の抗菌力を併せ持つことです。

水溶性成分はビタミンCのように体液の活性酸素を除去し、脂溶性成分はビタミンEのように細胞膜や脂質の酸化を防止すると報告されています。

人体の「免疫機能」は、体に対して進入する異物に攻撃して生体を安全に維持する防御機能です。

ニンニクは、この免疫機能を活性化させ、リンパ球からのインターロイキン（免疫細胞の働きを調節するタンパク質）の分泌を増加させ、ナチュラルキラー（NK）細胞を活性化させると報告されています。

ニンニクには、このような健康効果がある反面、その成分が出す不快な口臭が嫌われます。体に良いことがわかっても日常食べられないのが現状です。

■発酵黒ニンニクとは

■ニンニクの健康効果

独自にSEO対策を研究しています。キーワード「中国茶　烏龍茶」と「中国茶　ウーロン茶」検索で、GoogleおよびYahoo共に１位になりました。

当社は格安価格で販売するために、有料のショッピングモールに登録していません。ただ、SEO対策だけで売上が伸びることはありませんが、当店の来店が少しでも増えて、他店と価格比較して頂けると期待しています。

日本最大級のお茶フェスティバル「世界お茶まつり 2010 」が平成22年10月28日（木曜日）～10月31日（日曜日）の4日間　静岡県で開催されます。

世界お茶まつり 2010　http://www.o-cha2010.jp/world/index.html

2010年11月5日から8日まで厦門（アモイ）国際茶業展示センターで開催されます。展示面積15000平方メートル、展示ブースは700以上、世界のトップレベルの茶業展覧会です。福建、安徽、浙江、広州、江蘇、四川、云南、台湾、インド、スリランカなど参加。

9月22日は旧暦の8月15日で、中国では22～24日は「中秋節」の祭日になり各工場も休日となります。

中秋節は、中国では、正月に次いで重要な催しとされ、離散した肉親が再会して喜びあう【团圆节】とも呼ばれます。
明月（十五夜の月）を観賞し,月餅などを供えて一家で分けて食べる習慣があり、人気の月餅のお店はどこも長い行列です。

また、今年の国慶節はなんと、10月1日～11日まで祭日になります。

大ヒット中の”食べるラー油”のニンニク情報をフジテレビスーパーニュースに提供しました。

YouTube　にアップしました。　http://www.youtube.com/watch?v=EM1r_htXHec

熱々の中国茶・ウーロン茶を楽しめる気温が増えてきました。

ロンチー技術開発のホームページが大リニューアル完成。カード決済や６％割引も導入しました。

雲南の金色の一芽だけで作られた、雲南紅茶の最高峰の金芽茶入荷しました。

茶葉を見ると金色の芽だけですが、お湯を注ぐと、輝くような赤ワインのような水色にオドロキです。

もう一つのオドロキは、渋みが無く奥深い香りと蜂蜜のような甘さが味わえます。